徐州市特产是指生长在这个地方的珍贵食品或者手工制品。徐州市位于江苏省中西部，它的气候宜人、土壤肥沃，使得这里的特产品种多样、味道独特。
首先，徐州市有许多农产品作为代表的土特产。比较有名的有“金龙鱼”花生、鸡骨草、葡萄等。金龙鱼花生是一种味道清香、肉质酥香的花生，口感香酥，深受食客的喜爱。鸡骨草是生长在山坡上的一种野生菜，嫩叶鲜嫩，营养丰富，清香味美。葡萄则是徐州市最有名的水果之一，有着鲜美的果肉和芳香的气息。
其次，徐州市还有一些手工制品作为特产。比如徐州的“手绣”，这是一种用棉线和丝线绣制的花纹，包括了如“寿桃”、“蝴蝶”等图案，色彩鲜艳而优美，是中国传统手工艺中的珍品之一。此外，徐州的金银线织物也饱含了浓郁的风土人情，采用100%纯银或金的原料，制成华美的织物。
总之，徐州市的特产非常丰富多样，无论是农产品还是手工制品都有其独特的品质和价值。随着当地经济的发展和旅游业的兴起，徐州市的特产也将越来越多样化，为食客和游客带来更多的美食和文化体验。
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