为什么有人说东北人的主食是大米而不是面粉？
作为东北人，我来了自己了解的回答，不敢说权威。
首先就是地域性，靠山吃山，靠水吃水。东北这块黑土地种的大米不管质量还是数量都是相当可观的。东北大米我想全国人民没有不知道的吧？
其次，习惯。可能就是本地人从古至今沿袭下来的一种习惯。以前大多数人家庭环境不好，大米可以煮粥，当饭，也可以混合别的东西一起吃，方便，快捷，顶饿。
其实，现在没有说东北人必须以大米为主食，我们也很爱吃面食。各种款式口味的馒头，各种麻花，各种夹馅的豆包，包子，饺子。随着生活水平的不断提升，地域特色的食品现在基本都没有了。任何地方的特产，也基本都是大家对地域文化的追寻，现在在任何地方，都能吃饭你想吃的东西。
我是地地道道的哈尔滨人，我们是爱吃大米就吃大米，爱吃白面就吃白面，我们平常主食非常丰富，米饭、面条、饺子、包子、馒头、花卷、豆包、粥、大碴子、高粱米饭、小米饭等，我们都可以拿来做主食[耶]。
在东北，极少数人偏食，只吃面食或者支持大米饭。大多数东北人不偏食，面食和米饭都吃的，连着吃一星期大米饭就必须吃面食了，连着吃一星期面食也开始想米饭了。其实在地域上以一种为主食的可以说长江流域及以南大米为主，北方以面食为主尤其秦淮以北的河南山西再往西各省，而北方区域的东北是另类，这里产的大米因为纬度高，一年一季，日照时间长昼夜温差大土壤腐殖质多，造就东北大米营养丰富口感好，新米油亮不就着菜都可以吃掉一大碗米饭。所以东北人其实喜欢吃米饭，但又离不开面食，而且面食要换着样的吃，肉包子菜包子豆馅包子肉饺子素饺子三鲜饺子馒头窝头各种烙饼油条煎饼粘豆包等等等等。东北人吃饭主食必须换花样！！！
现在是吃大米，是生产队分了之后的事，以前只是过年时能看到大米，平时吃的是小米饭，待客过节才有白面吃。小米饭，高粱米饭，粘米饭，多年不见了。
我是吉林人在东北生活半辈子，现广州经营饺子店4年了，所以我多少了解点南北饮食习惯。在南方眼里我们东北人就是喜欢吃面食偶尔吃白米饭，他们大多数人没到过东北不了解东北饮食习惯，因为河南，山东，陕西…都喜欢吃面食，因为地理位置是在广东的北部所以他们认为东北也是以面食为主。其实不然，东北有一条母亲河她发源长白山天池流经吉林和黑龙江两省，那就是有名的松花江！还有很多江河流域，如嫩江、辽河…等等，所以这些江河哺育了东北大面积土地，而且东北土地肥沃、水稻品质在全国也是享有盛名的！如五常大米、盘锦大米…，而小麦在东北现在种植很少，为什么呢？因为小麦产量低，一年只能收一季。不像河南.山东…那边气候相对温暖可以种两季小麦，所以东北人就种植高产的玉米卖粮后在买小麦粉吃！以前东北人大多数是从山东过来的，祖先可能喜欢吃面食，但闯关东来到东北这里水域众多土地肥沃，又盛产水稻，所以东北以吃白米饭为主，面食为辅，偶尔也吃杂粮！还有地方特产粘豆包｀豆面卷子、年糕饼子…等等，就我家而言一周能吃3～5次面食吧！不是不爱吃，觉得做面食麻烦，做米饭简单配点可口菜肴也很不错！所以东北人们吃米饭多！我们中国
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