【美味又营养!酸奶蒸鸡蛋:孩子的健康首选】
酸奶跟鸡蛋是我们日常生活中经常吃到的食物,尤其是鸡蛋,饮食上根本少不了它。它的营养价值很高,有丰富的蛋白质,不吃肉类的时候可以适当吃点鸡蛋。酸奶市面上很多都是风味酸奶,口味甜口的,孩子很喜欢吃。这次要分享的美食就是一道用酸奶鸡蛋搭配制作的一道美食。她是一道面食,跟面包的做法很类似,也可以叫它蒸面包,不过整体更像我们的发糕。
蒸面包跟烤面包对比好处有很多,比如吃着不上火,尤其是对那些不爱喝水的小朋友来说,这种蒸出来的面包相对友好一点。蒸出来的面包口感蓬松,一样很柔软,吃着有一股奶香味,还有鸡蛋的气味。因为是蒸出来的,鸡蛋的味道比较重,做的时候可以加一点白醋,这样吃着更香。自己制作美食的好处有很多,比如那些高油高糖,自己做可以适当减少,吃着不腻人。
做法很简单,跟蒸发糕一样,做成粘稠的面糊,用筷子搅一搅,然后上锅一蒸就可以。里面还可以加入甜玉米增加口感跟营养。我喜欢把它当做早餐来享用,搭配一杯牛奶,再加几个坚果,营养还是很均衡的。这种酸奶加鸡蛋的做法,孩子天天吃都不够,隔两三天就要吃一次。感兴趣的朋友可以收藏起来,有空的时候做一做,下面就分享详细的制作步骤。
【所需材料】
200克酸奶,2个鸡蛋,5克白糖,2克酵母,200克面粉,半根玉米,适量芝麻。
【制作步骤】
1.200克酸奶倒入盆中,磕入两个鸡蛋,再加2克酵母,5克白糖促进酵母发酵。把它搅拌均匀。
2.接着倒入200左右的面粉,把它们搅拌至看不见干粉颗粒。面糊是很粘稠的状态,先放在一边备用。
3.剥一点甜玉米下来,不用太多,半根就可以了。
4.接着把它切碎一点,整颗也可以,看个人喜好。
5.接着把玉米粒放入面糊中,把它们搅拌均匀。盖上盖子,让它醒面半个小时左右。
6.准备一个盆,在四周刷上食用油防粘。再把面糊倒进来。
7.表面抹点油,用勺子把它整理平整。
8.最后撒点黑芝麻进去。盖上盖子,醒面5分钟,之后再把它放入蒸屉上,盖上盖子,开大火蒸。水开后转中小火蒸35分钟即可。
9.时间到焖5分钟再开盖。不烫手了就可以脱模了,切成块吃,撕着吃都可以。
小贴士:
1.醒面半个小时的时候已经是半发酵状态了,不用搅拌它,把它转移到另一个盆中,再松弛一会就可以蒸了。
2.想吃甜一点的可以加一点白糖进去,看 个人喜好来定。
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