今年是兔年，怎能不吃一款可爱的“兔兔面包”呢？今天，就教大家制作这款口感松软、味道甜蜜、造型可爱的“兔兔面包”。
兔兔面包
材料
高筋面粉200克、低筋面粉50克、食盐2克、糖20克、奶粉7克、鲜酵母9克、黄油20克、牛奶160克、巧克力适量
做法
1.除黄油和巧克力外，所有材料倒入厨师机，低速搅拌。
2.搅拌成粗膜后加入黄油。
3.中速转高速搅拌至薄膜。
4.搓成一团，28℃下发酵40-60分钟。
5.发酵好后，分割6个52克、6个24克的面团松弛15分钟。
6.小圆搓成10厘米对切，组装，35℃下发酵40-60分钟。
7.烤箱160℃预热10分钟，面包160℃烤13分钟左右，上色即可。
8.出炉，黑巧克力隔水融化，放进裱花袋或保鲜袋里，剪开一个小口，在面包上画出表情。
完成
编辑：宁平英
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