夏日营养午餐：4菜1粥，美味滋补，全家精力充沛
导语：炎炎夏日，三口之家的午餐：4菜1粥，美味补营养，精神满满迎夏天！
夏天，说来就来了；就这几天的功夫，气温一下子飙升到30度以上，稍微动一下，浑身出汗。因为苦夏，人的胃口就差了许多，干米饭不想吃，尽想着冰的，凉的，还有汤汤水水之类的。因此，一到夏天，我家煮粥的频率就高了许多。
粥是简单易做的，大米加热煮熟即可，放到温凉时品尝，米香中透着丝丝甜味，喝了一碗还想再来第二碗，第三碗的。很多的家庭，喝粥只会配上一，两样的咸菜，但在我们家来说，还是需要搭配炒菜，或者炖菜的；毕竟，身体还是需要补充营养，才更有干劲。
今天的午餐，稍微花了一些小心思，做了4道菜，分别是：干鱿鱼炖排骨，烧黄翅鱼，蕌头炒花蛤肉，水白菜炒腐竹，再配上一锅红薯藜麦粥，美味补营养，精神满满迎夏天；家里的大，小朋友，个个吃着肚子圆滚滚，接下来分享具体的内容，一起来看看吧！
干鱿鱼炖排骨
原材料：排骨，干鱿鱼，生姜，八角，花椒，小米辣椒，香叶，生抽，豆瓣酱，料酒。
做法：干鱿鱼提前泡发后洗净，打花刀切小块；排骨用料酒水泡半小时后洗净，冷水下锅焯煮血沫子后洗净；再下干鱿鱼焯烫捞起来；再准备各式香料；所有的食材放入电压力锅中，再加入生抽，豆瓣酱和适量清水，选择排骨程序，用时约20分钟，结束后装盘，撒适量葱花点缀即可。
烧黄翅鱼
原材料：黄翅鱼，料酒，生姜，芹菜，小米辣椒，生抽，食用油。
做法：黄翅鱼收拾干净后加入姜片，料酒，腌制十来分钟；再准备芹菜，小米辣椒，姜沫；炒锅加热倒油，下黄翅鱼，用中火煎至两面金黄色，撒姜沫，小米辣椒，炒香后淋入生抽和少量盐，清水，焖3分钟后下芹菜碎，再接着焖2分钟左右，收汁出锅即可。
蕌头炒花蛤肉
原材料：蕌头，花蛤肉，生姜，料酒，小米辣椒，盐，食用油。
做法：花蛤肉收拾洗净沥水，放入碗中加入姜片，料酒拌匀腌制一下；蕌头洗净切碎沫，再准备一些小米辣椒；热锅加油下小米辣椒炝锅，再下花蛤肉，炒约2分钟左右下蕌头，翻炒断生时加盐调味，再炒几下即可出锅。
水白菜炒腐竹
原材料：腐竹，水白菜，盐，食用油。
做法：腐竹剪小段，用淡盐水泡软后洗净；水白菜洗净后撕小片；炒锅加热倒油，下水白菜，腐竹翻炒断生时加盐，再淋一点点清水，焖2分钟左右即可。
主食是红薯藜麦粥；红薯洗净切皮切小块，藜麦和大米，淘洗干净后加入红薯，清水，选择煮粥程序，一小时左右，香浓顺滑的粥就完成了。
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