首先我们还是要弄明白为什么会得冠心病，根据原因我们来推断，到底是日常吃了些什么而导致了冠心病的发生，这样我们就能更好地选择食物，预防心脑血管疾病的发生。

冠心病其实就是发生在冠状动脉上的一种血管阻塞问题，由于冠状动脉长久以来没得到保护，血管累积了较多脂蛋白、纤维蛋白诱发动脉粥样硬化、血栓，或因为年龄、遗传因素加剧血管老化等问题，变得狭窄，冠状动脉发生器质性阻塞，从而导致了心肌缺血、缺氧，甚至是心肌坏死的状况，它也被称为“缺血型心脏病”。如果动脉粥样硬化发展到更严重的成分，冠状动脉越来越狭窄，大量限制心机血流量，会常发生心绞痛的现象。

所以主要的原因还是出现在血管堵塞上，日常一定要预防动脉粥样硬化、血栓的形成。诱发动脉粥样硬化的原因有不少，如果仅从饮食上来看的话，长期高油、高脂、高糖食物的摄入导致血液运输中的脂质成分长时间维持在较高状态，可能会导致血液粘稠、血管壁受损等问题，受损的血管壁可以理解为血管里的搬运工们（血细胞、高低密度脂蛋白等）运输超载，发生了车祸，这时候血液中巡逻的纤维蛋白、血小板等成分赶来救场，它们反倒会附着在受损的血管壁，这个地方可能越积越厚，结果最后导致了动脉粥样硬化的发生。

总之，给想要预防冠心病、调理冠心病朋友的意见：

• ①一定减少加工类食物的摄入量！
  

加工类食物可以看做那些难以分辨原料、添加成分较多的食物，我们生活中接触的加工类食物不胜枚举，例如罐头肉类、烤肠、火腿、薯片、零食、甜点、糖果、速溶饮品等等。这些食物不仅在加工过程中会损失不少营养成分，而且为了满足大众的口味需求还会在其中添加不少添加成分，如蔗糖、食盐、油脂、香精、防腐剂等等，它们很可能让食物称为富含饱和脂肪酸、反式脂肪酸的“垃圾食物”，而这些脂质摄入的过多，就可能会影响血脂浓度。

从加工食物中，容易摄入较多的饱和脂肪酸，饱和脂肪如果摄入过量，则会大量堆积而升高血清甘油三酯；更可怕的是反式脂肪酸，反式脂肪酸可升高血液中“低密度脂蛋白（LDL）”的浓度，而低密度脂蛋白的效果是让胆固醇循环在血液中利用，数量越多，则血液中胆固醇越多，从而诱发高胆固醇血症，同时它也是诱发动脉粥样硬化的元凶之一，研究发现，冠心病的发病几率和低密度脂蛋白的数量成正相关！

• ②高油、高脂、高糖食物严格控制
  

清淡饮食是每一个三高患者都应当做到的，一般冠心病患者除去遗传因素，都伴随着高血脂或高血压等症状，我们必须严格稳定好自己的血常规，才能避免更多心脑血管疾病的发病几率。日常多避免一些高油、高脂、高糖食物的摄入量，最重要的是改善烹饪方式，如油炸、烧烤、火锅、麻辣烫等形式多避免，多采用蒸、煮、炖、清炒、凉拌的饮食方式，多自己在家做饭吃，减少下馆子和点外卖的频率，外卖食物中一般为了满足我们的口味添加更多油脂、食盐、味精等成分，频繁吃的话很可能会摄入更多，而对身体不利。

• ③腌、熏类食物、高盐食物严格控制
  

高血压是诱发冠心病的很常见原因，所以平稳血压，调理血脂是关键，而腌制食物或熏烤食物中普遍添加较多食盐成分，如摊位贩卖的腊肉、香肠，袋装的腊肉、香肠、烤鹅等等，高盐的频繁摄入也是诱发高血压的原因之一，它会增加三高的爆发几率，对我们也同样不利。腌制熏制的食物中也很容易由于高温，油脂发生不完全燃烧而生成一些致癌物质，如果频繁摄入对身体也会有潜在威胁。

如果一定爱吃香肠腊肉等食物的朋友，自家腌制时酌情添加食盐，最好不要频繁食用，大家过年过节吃一些高兴高兴就好，虽然不少朋友提到自己老家天天吃腊肉，长辈们身体还好，但不能用少数例来概括所有概率，咱们还是以防万一，尽量不要过度食用这些食物。

致命食物冠心病患者慎选食谱