素食者怎么补充营养?
素食者怎么补充营养
素食者,应该多吃豆制品、坚果类、菌菇类以及藻类的食物,同时多进行户外运动。
素食者,由于长期吃素,很容易导致营养不良,造成蛋白质、维生素、微量元素、钙等营养成分的缺乏,影响身体健康。因此平时应该保持饮食的多样化,多吃含有这些成分的食物,以维持身体的正常机能。
素食者应该多吃豆制品,例如豆奶、豆腐、腐竹等,含有丰富的蛋白质;此外坚果类、菌菇类以及藻类的食物,例如核桃、杏仁、蘑菇、紫菜等,含有较多的维生素、矿物质和微量元素,有利于机体的发育,补充营养,素食者也应该多吃。
另外,由于维生素D主要存在肉类中,所以素食者很容易出现钙的缺乏。因此应该多进行户外运动,吸收充足的紫外线,促进钙吸收,也可以适当吃些鸡蛋,补充维生素D,防止骨质疏松。
素食者应该保持饮食多样化,多吃含有蛋白质、维生素、矿物质以及微量元素的食物,多进行户外运动,维持身体健康。
本内容由哈尔滨医科大学附属第一医院 临床营养科 副主任医师 董凤丽审核
标签